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红枫之林

红枫之林

 
 
 
 
 
 

烙馍

2017-8-16 8:14:29 阅读31 评论43 162017/08 Aug16

        家后的街上开了一个小吃店,名叫“烙馍坊”。因对烙馍情有独钟,便带几个朋友光顾品尝。
        小时候喜欢吃烙馍。做烙馍要用全麦面,就是俗话说的“好面”。那时人们生活条件差,常年吃杂面。好面”只有逢年过节和来客才能享受。这样一来,吃烙馍就是很稀罕的了。烙烙馍要用一种特用的工具,叫鏊子。鏊子是一片铸铁,有三条短短的腿,放在地上,下面烧火。待鏊子烧热,把扞好的面片放上。等面片烙出气泡,翻过来再烙另一面。烙好的烙馍松松软软,两面布满淡黄的熟花,趁热上桌,卷上葱或其他酱菜,即为美食。烙馍吃起来很筋道,有咬劲。稍凉一些的,撕成块,放在汤里,也会松软如初。后来没有了鏊子,烙馍也可以在铁锅里烙,但火候不好掌握,吃起来口感差多了。
        我们进入“烙馍坊”,首点的主食当然是烙馍。酒菜已过,烙馍端上来。我们人手一张,卷上葱丝酱瓜,吃将起来。但怎么吃,也吃不出过去烙馍的味道,一点也不松软,更没咬劲。我叫来老板问他,是不是自己店里烙的。他说,哪有功夫烙,是

作者  | 2017-8-16 8:14:29 | 阅读(31) |评论(43) | 阅读全文>>

暑日

2017-8-9 8:50:31 阅读32 评论40 92017/08 Aug9

修竹闲窗屏艳阳,
不闻世上有炎凉。
诗文读到随心处,
犹品清茗兰雪香。

作者  | 2017-8-9 8:50:31 | 阅读(32) |评论(40) | 阅读全文>>

白汤

2017-8-2 9:25:18 阅读23 评论22 22017/08 Aug2

        夏天吃凉面,煮面剩下的汤,即为白汤。现在人煮凉面,白汤大多弃之不用,其实,白汤是个好东西。
        1970年代,老百姓日子不好过,家里吃次凉面就是改善生活。那时凉面叫蒜面。煮熟,捞出放入凉水里冰着;剥几头蒜,捣成蒜泥,加些油、盐、醋做成汁;把冰好的面捞出装碗,沥上蒜汁,拌匀即可。奢侈些的人家,再调两根黄瓜菜佐餐。上午吃蒜面,即使天很热,

作者  | 2017-8-2 9:25:18 | 阅读(23) |评论(22) | 阅读全文>>

消夏

2017-7-26 7:52:39 阅读26 评论27 262017/07 July26

群蝉鸣碧树
赤日照蓝空。
扇舞无凉气,
汗流满面融。
连觞浇块垒,
坦腹晒书虫。
一阵轻风起,
诗生酒意中。

作者  | 2017-7-26 7:52:39 | 阅读(26) |评论(27) | 阅读全文>>

暑晨雨霁

2017-7-11 10:14:35 阅读63 评论62 112017/07 July11

雨后阶前坐,
服裾苔染侵。
观鸭戏水,
听鸟鸣阴。
绿果由枝坠,
葵花向日寻。
清风飒然至,
快哉满胸襟。

作者  | 2017-7-11 10:14:35 | 阅读(63) |评论(62) | 阅读全文>>

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